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農(nóng)藥殘留速測(cè)儀使用后如何進(jìn)行清洗

更新時(shí)間:2019-11-18瀏覽:1505次

  農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.199-2003采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下,有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值,計(jì)算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。
 
  清洗方法:
 
  1、用清水洗干凈后浸泡:特別是葉類蔬菜,一定要先清洗后浸泡,否則等于將果蔬浸泡在稀釋了的農(nóng)藥水里。必須等所有清洗工作做完了再切菜,否則,殘留農(nóng)藥就會(huì)順著切面滲透到蔬菜里。
 
  2、先清洗后堿水浸泡:先將表面污物*沖洗干凈,浸泡到堿水中5~15分鐘,然后用清水清洗3-5遍。
 
  3、去皮法:外表不平或多細(xì)毛的蔬果,較易沾染農(nóng)藥,因此食用前,可去皮者,一定要去皮。
 
  4、加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,分解會(huì)加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前先用開水燙一下。
 
  5、陽光曬:經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜,農(nóng)藥殘留較少。
 
  6、儲(chǔ)存法:對(duì)于方便貯藏的蔬菜,先放置一段時(shí)間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。

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